Annot ist ein kleiner Ort mit rund 1000 Einwohnern auf halbem Weg zwischen Castellane und Entrevaux. Ein besonderes Merkmal des Ortes ist die geologische Beschaffenheit seiner Umgebung. Während rings herum Kalkstein das Bild bestimmt, sind die Felsen bei Annot aus Sandstein. Dies ist bereits von weitem sichtbar, denn Wind und Wasser haben die Felsen über Jahrmillionen geformt und zum Teil bizarre Skulpturen hervorgebracht.
Wandert man durch die angrenzenden Wälder des als site naturel des grés geschützten Gebiets, so kommt man durch schöne Kastanienwälder und trifft auf eine Vielzahl beeindruckender Felsformationen, die vor allem Kletterer magisch anziehen. Die Sandsteinfelsen von Annot sind, wie die von Fontainebleau bei Paris, unter Boulderern weltweit bekannt. In dem kleinen Ort treffen sich jedes Jahr beim Kletterfestival „Annot à bloc“ große und kleine Boulderfans aus ganz Europa.
Noch heute befinden sich in der Nähe des Ortes die Spuren einer Siedlung aus der Römerzeit. Die Anfänge von Annot in seiner heutigen Form gehen hingegen auf das Jahr 1042 zurück, als man damit begann, die damalige Kirche Saint-Pons zu befestigen.
Die intakte Altstadt, die sich um die Kirche Saint-Jean-Baptiste (ehemals Saint-Pons) gruppiert, konnte bis heute ihr mittelalterliches Erscheinungsbild bewahren. Besonders erwähnenswert sind der Place d'Eglise, der Place de la Fontaine und die Rue Coquine aus dem 14. Jahrhundert.
Auf dem Hauptplatz nahe der Grand Rue wurde ein Sandsteinfelsen in die Architektur integriert (siehe Foto).
Weitere Sehenswürdigkeiten
Annot ist Haltebahnhof des Trains des Pigne.